La cuisine est devenue une action de tous les jours. Quelque chose de commun. Mais les recettes qui existent depuis des décennies ne sont même plus comprises dans leurs fondements. Prenons la recette des crêpes qui remonte jusqu’à 7 000 ans avant JC : peu de gens savent à quoi servent les différents ingrédients, ni même pourquoi laisser reposer la pâte avant de faire cuire les crêpes.
L’objectif de cet atelier est de proposer aux participants un cours de cuisine légèrement amélioré : la réalisation d’une pâte à crêpe avec toutes les étapes de la recette expliquées du point de vue d’un chimiste. Les participants repartiront, évidemment, avec une crêpe ainsi qu’avec la recette qu’ils viennent de réaliser.
Tarif : sur inscription
village des sciences
Atelier
Maths, physique, chimie
69000 Lyon Métropole de Lyon Auvergne-Rhône-Alpes
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
