Que sait-on aujourd’hui de l’environnement des populations préhistoriques ? En quoi ces connaissances permettent-elles de formuler des hypothèses sur leurs modes de vie et leur alimentation ? Quels instruments et méthodes scientifiques sont utilisés ? Cet atelier d’expérimentation est animé par des spécialistes de la paléontologie et de l’archéozoologie. Leurs travaux portent une attention particulière aux grands mammifères du quaternaire.