Pop-Up Bierstub Fischer !
11, rue de la Douane - 67000 - Strasbourg

Pop-Up Bierstub Fischer ! : Strasbourg - Bas-Rhin - Sorties

Important! Evènement passé
Pop-Up Bierstub Fischer !
Description: 


Du 6 au 28 octobre Fischer revisite les codes de la culture alsacienne en innovant à travers la création d’une bierstub éphémère dont les deux menus sont signés par deux jeunes chefs prometteurs…


Le menu revisité de Léa Birckner

Tempura d’escargots, coulis de persil et crème d’ail
FISCHER TRADITION
***
Truite saumonée de Heimbach façon gravlax,
coulis de betterave rouge et radis noir
FISCHER LA BELLE MIRA
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Carré de cochon fermier, cromesquis de choucroute et jus réduit
FISCHER 3 HOUBLONS ALSACIENS
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Dôme à la fleur de bière, spéculoos et quetsches
FISCHER DORELEÏ


Le menu revisité de Matthieu Frinault

Nem de jarret de porc, ketchup, betterave rouge et Raifort
FISCHER TRADITION
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Foie gras poêlé en croûte de bretzel, condiment choucroute
FISCHER LA BELLE MIRA
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Sandre rôti, spätzles au sarrasin, crème citronnée
et poireaux braisés
FISCHER 3 HOUBLONS ALSACIENS
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Tartelette coings & noix, glace au malt d’orge torréfié
FISCHER DORELEÏ

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> Réservé aux personnes majeures seulement.

LES TARIFS
A MIDI : Plat 15€ // Entrée + plat ou plat + dessert 22€ // Entrée + plat + dessert 28€
LE SOIR : Menu servi dans son intégralité à 28€

Horaires *
Date : du 06 octobre 2017 au 28 octobre 2017
Horaire : de 12h00 à 22h30

(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.

Lieu :
67000 - Strasbourg - 11, rue de la Douane
Contact :
Téléphone :
Catégorie :
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Date de publication : 28/10/2017