Description:
A la fin de l'année, le Chef Guy ROBIN prendra sa retraite avant de transmettre le flambeau dans la continuité à ceux qu'ils a formé...
Esprit Sommelier est un partenaire, un ami de l'Hostellerie de l'Abbaye depuis longtemps, nous ne pouvions le laisser partir sans lui rendre hommage.
Un Merci en forme de régal, de bouquet final.
Nous avons dit au chef " CARTE BLANCHE !!!"
Il nous a concocté cette merveille :
MISE EN BOUCHE :
Crème d ' Héliantis , Chips de Panais et Panna Cotta Curry
ENTREE :
Millefeuille d ' Effilochée de Raie , mousse d ' Artichauts et émulsion froide à la Truffe
PLAT :
Joue de Boeuf cuite à basse température , Escalope de Foie gras et Purée de Légumes
Jus réduit au Poivre long
DESSERT :
Millefeuille pralin et glace Vanille maison
Eau plate et gazeuse
Café et migniardise
Evidemment pour le vin... C'est surprise... Nous nous sommes fait plaisir sur les accords... Nous serons là, Arnaud et Philippe, pour vous en parler.
Tarif : 67 TTC euros tout compris
Un tarif hallucinant pour un repas de cette classe.
Pensez à réserver votre table à l'Hostellerie directement
Esprit Sommelier est un partenaire, un ami de l'Hostellerie de l'Abbaye depuis longtemps, nous ne pouvions le laisser partir sans lui rendre hommage.
Un Merci en forme de régal, de bouquet final.
Nous avons dit au chef " CARTE BLANCHE !!!"
Il nous a concocté cette merveille :
MISE EN BOUCHE :
Crème d ' Héliantis , Chips de Panais et Panna Cotta Curry
ENTREE :
Millefeuille d ' Effilochée de Raie , mousse d ' Artichauts et émulsion froide à la Truffe
PLAT :
Joue de Boeuf cuite à basse température , Escalope de Foie gras et Purée de Légumes
Jus réduit au Poivre long
DESSERT :
Millefeuille pralin et glace Vanille maison
Eau plate et gazeuse
Café et migniardise
Evidemment pour le vin... C'est surprise... Nous nous sommes fait plaisir sur les accords... Nous serons là, Arnaud et Philippe, pour vous en parler.
Tarif : 67 TTC euros tout compris
Un tarif hallucinant pour un repas de cette classe.
Pensez à réserver votre table à l'Hostellerie directement
Horaires * Repas de Gala - Unique - Départ Guy Robin
Date : du 13 décembre 2017 au 13 décembre 2017
Horaire : de 19h30 à 22h30
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
Lieu : Repas de Gala - Unique - Départ Guy Robin
79000 - Niort - 48 b rue Irène Joliot Curie
Contact :
Téléphone :
Email :
Website :