MENU NOUVEL AN 2019
A partir de 19h30 avec
Animation dansante
Amuse-bouche
Financier aux tomates confites, citron et parmesan copeaux
de saumon
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Terrine de foie gras mi-cuit par nos soins au miel et romarin
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Consommé double de crustacé aux Saint Jacques et gambas,
julienne croquante de légumes
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Trou Basque : sorbet citron vert arrosé à l’Izarra vert
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Filet de boeuf rôti, jus de porto rouge pomme dauphine et
pulpe onctueuse de topinambour à la crème de truffe
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Assiette de fromages affinés par la Maison 1001 fromages
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Mousse légère mangue/passion, sablé moelleux et son
macaron au chocolat blanc et vanille
Menu 146€ par personne
½ bouteille Moët & Chandon Grand Vintage 2009
½ bouteille Château de Seguin blanc
½ bouteille Château de Seguin rouge
Boissons fraiches et chaudes incluses
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
