Description:
Menu de la Saint Sylvestre
~ En amuse bouche ~
Cylindre de pigeon croquant, sauce asiatique, riz vénéré
~ Afin de commencer ~
Trilogie terre et mer, foie gras, mi cuit au nashi confit à la baie de sancho, ceviche de poisson côtier au piment du Léon, ormeau de plongée sauvage à la criste marine persillée
~ Une continuité~
Filet de st pierre sous la flamme au jus de galaté corsé, capelettie de homard bleu, elientie au citron cedra
~ Les deux fromages ~
Tome des Monts d'Arrées fumé par nos soins, ty pavez aux algues
~ Pour passer la fin d'année en douceur ~
Chocolat 75% d'Ethiopie au galanga, fève tonka, croquant noisette, mangue marinée à la baie passion, huile d'olive kalamaia.
Prix par personne: 145 € ttc (hors boisson)
RESERVATION ET RENSEIGNEMENTS AU 02 98 10 90 54
~ En amuse bouche ~
Cylindre de pigeon croquant, sauce asiatique, riz vénéré
~ Afin de commencer ~
Trilogie terre et mer, foie gras, mi cuit au nashi confit à la baie de sancho, ceviche de poisson côtier au piment du Léon, ormeau de plongée sauvage à la criste marine persillée
~ Une continuité~
Filet de st pierre sous la flamme au jus de galaté corsé, capelettie de homard bleu, elientie au citron cedra
~ Les deux fromages ~
Tome des Monts d'Arrées fumé par nos soins, ty pavez aux algues
~ Pour passer la fin d'année en douceur ~
Chocolat 75% d'Ethiopie au galanga, fève tonka, croquant noisette, mangue marinée à la baie passion, huile d'olive kalamaia.
Prix par personne: 145 € ttc (hors boisson)
RESERVATION ET RENSEIGNEMENTS AU 02 98 10 90 54
Horaires * Dîner de la Saint Sylvestre 2017
Date : du 31 décembre 2017 au 31 décembre 2017
Horaire : de 20h00 à 23h00
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
Lieu : Dîner de la Saint Sylvestre 2017
29900 - Concarneau - 36 rue des Sables Blancs
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