Description:
Soirée "Dégustation & Vernissage" #12 - le 21 novembre - Safran & Champagne
L’idée des soirées « Dégustation & Vernissage » est de faire découvrir des artistes d’univers différents réunis pour un soir autour de la même table. Peintres & oenologues, sculpteurs & sommeliers… ces créateurs, se définissant comme des artisans, viennent nous présenter leurs talents et leurs passions à La Maison.
Mardi 21 novembre, La Maison sera l'hôte d'un dîner d'exception imaginé et mis en valeur par notre chef Pierre Dumas, autour de l'or rouge : le safran.
Nous aurons le plaisir et l'honneur de recevoir l'artiste Philippe Pinaud. Un vernissage unique baptisé "L'éveil des sens" permettra de vous plonger dans sa perception, entre abstraction narrative ou lyrique, son travail est une quête chromatique d'équilibre et d'harmonie, vous offrant un espace d'imaginaire au travers de ses explorations picturales.
Chaque met de ce dîner sera accompagné de Champagne (Champagne Perrier-Jouët / Champagne G.H.MUMM) ou de Cognac (Martell). Christophe Valtaud et Jacques Menier, respectivement Maître de Chai Martell et directeur Héritage MMPJ seront également présents pour vous distiller des informations sur ces nobles boissons.
Menu
Pré entrée : Filet de truite de Gensac la Pallue façon tataki, mayonnaise orange-safran
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Carpaccio de boeuf au basilic, gelée de viande safranée, artichaut barigoule, tomate cerise, crème montée ciboulette
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Foie gras mi-cuit, caramel au safran, petite brioche maison
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Langoustines rôties, bouillon de tête au safran, minestrone de carotte, pulpe de butternut
-Perrier-Jouët Belle Époque Millésime 2008-
Suprêmes de caille, jus safran-estragon, pommes darphin, poire pochée aux épices
-G.H.Mumm R.Lalou Millésime 2002-
Cromesquis de fromages, salade roquette, émulsion moutarde-safran
-G.H.Mumm R.Lalou Millésime 2002-
Tout chocolat... coulis de mangue, glace safran
-Martell Chanteloup Perspective-
Menu "Dégustation & Vernissage"
- 89 euros (boissons et mets inclus)
- sur réservation uniquement au 05 45 35 21 77.
Une soirée d'exception qui éveillera tous vos sens.
L’idée des soirées « Dégustation & Vernissage » est de faire découvrir des artistes d’univers différents réunis pour un soir autour de la même table. Peintres & oenologues, sculpteurs & sommeliers… ces créateurs, se définissant comme des artisans, viennent nous présenter leurs talents et leurs passions à La Maison.
Mardi 21 novembre, La Maison sera l'hôte d'un dîner d'exception imaginé et mis en valeur par notre chef Pierre Dumas, autour de l'or rouge : le safran.
Nous aurons le plaisir et l'honneur de recevoir l'artiste Philippe Pinaud. Un vernissage unique baptisé "L'éveil des sens" permettra de vous plonger dans sa perception, entre abstraction narrative ou lyrique, son travail est une quête chromatique d'équilibre et d'harmonie, vous offrant un espace d'imaginaire au travers de ses explorations picturales.
Chaque met de ce dîner sera accompagné de Champagne (Champagne Perrier-Jouët / Champagne G.H.MUMM) ou de Cognac (Martell). Christophe Valtaud et Jacques Menier, respectivement Maître de Chai Martell et directeur Héritage MMPJ seront également présents pour vous distiller des informations sur ces nobles boissons.
Menu
Pré entrée : Filet de truite de Gensac la Pallue façon tataki, mayonnaise orange-safran
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Carpaccio de boeuf au basilic, gelée de viande safranée, artichaut barigoule, tomate cerise, crème montée ciboulette
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Foie gras mi-cuit, caramel au safran, petite brioche maison
-Perrier-Jouët Grand Brut-
Langoustines rôties, bouillon de tête au safran, minestrone de carotte, pulpe de butternut
-Perrier-Jouët Belle Époque Millésime 2008-
Suprêmes de caille, jus safran-estragon, pommes darphin, poire pochée aux épices
-G.H.Mumm R.Lalou Millésime 2002-
Cromesquis de fromages, salade roquette, émulsion moutarde-safran
-G.H.Mumm R.Lalou Millésime 2002-
Tout chocolat... coulis de mangue, glace safran
-Martell Chanteloup Perspective-
Menu "Dégustation & Vernissage"
- 89 euros (boissons et mets inclus)
- sur réservation uniquement au 05 45 35 21 77.
Une soirée d'exception qui éveillera tous vos sens.
Horaires * Dégustation & Vernissage #12 à La Maison
Date : du 14 décembre 2017 au 14 décembre 2017
Horaire : de 18h00 à 23h59
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
Lieu : Dégustation & Vernissage #12 à La Maison
16100 - Cognac - 33 rue des Gabariers
Contact :
Téléphone :
