Description:
JEP Journée Européenne du Patrimoine Manufacture Poilâne
91570 Bièvres
Visite guidée de la Manufacture Poilâne à Bièvres
Magie de la fabrication artisanale du pain au levain naturel dans les fournils à bois de la Manufacture Poilâne® à Bièvres.
Magie de la fabrication artisanale du pain au levain naturel dans les fournils à bois de la Manufacture Poilâne® à Bièvres.La Manufacture Poilâne®, située à Bièvres dans l'Essonne, a été conçue par le boulanger Lionel Poilâne et son épouse Ibu, architecte. Ensemble ils ont créé une structure résolument contemporaine, adaptée au potentiel de développement, mais pensée à la mesure des hommes qui évoluent entre pétrin et four chauffé au feu de bois, respectant ainsi la qualité du métier d'artisan boulanger.Les 24 fours à bois de la Manufacture Poilâne® sont les mêmes que celui du fournil de la maison-mère, la boulangerie Poilâne au 8 rue du Cherche-Midi, Paris 6ème, en plein cœur de Saint-Germain-des-Près. Les fournils de la Manufacture, eux, donnent de plein pied dans la nature, offrant aux compagnons la vue sur le jardin qui les entourent.La visite permet de partager l'atmosphère et les bonnes odeurs de pain au levain de la Manufacture en action, de regarder les gestes ancestraux des compagnons boulangers Poilâne.La visite commentée de la Manufacture Poilâne est suivie d'une dégustation de ses pains cuits au bois (achat possible).[Source: Ministère de la Culture](http://journeesdupatrimoine.fr/)
Visite commentée / Conférence
Gratuit
91570 Bièvres
Visite guidée de la Manufacture Poilâne à Bièvres
Magie de la fabrication artisanale du pain au levain naturel dans les fournils à bois de la Manufacture Poilâne® à Bièvres.
Magie de la fabrication artisanale du pain au levain naturel dans les fournils à bois de la Manufacture Poilâne® à Bièvres.La Manufacture Poilâne®, située à Bièvres dans l'Essonne, a été conçue par le boulanger Lionel Poilâne et son épouse Ibu, architecte. Ensemble ils ont créé une structure résolument contemporaine, adaptée au potentiel de développement, mais pensée à la mesure des hommes qui évoluent entre pétrin et four chauffé au feu de bois, respectant ainsi la qualité du métier d'artisan boulanger.Les 24 fours à bois de la Manufacture Poilâne® sont les mêmes que celui du fournil de la maison-mère, la boulangerie Poilâne au 8 rue du Cherche-Midi, Paris 6ème, en plein cœur de Saint-Germain-des-Près. Les fournils de la Manufacture, eux, donnent de plein pied dans la nature, offrant aux compagnons la vue sur le jardin qui les entourent.La visite permet de partager l'atmosphère et les bonnes odeurs de pain au levain de la Manufacture en action, de regarder les gestes ancestraux des compagnons boulangers Poilâne.La visite commentée de la Manufacture Poilâne est suivie d'une dégustation de ses pains cuits au bois (achat possible).[Source: Ministère de la Culture](http://journeesdupatrimoine.fr/)
Visite commentée / Conférence
Gratuit
Horaires * JEP Journee Europeenne du Patrimoine Manufacture Poilâne
Date : du 16 septembre 2018 au 16 septembre 2018
Horaire : de 09h30 à 19h30
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
Lieu : JEP Journee Europeenne du Patrimoine Manufacture Poilâne
91570 - Bièvres - Manufacture Poilâne Route de Gisy 91570 Bièvres
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