JEP : Visite de l atelier d une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao
Drôme - Journées du patrimoine JEP : Visite de l'atelier d'une chocolaterie artisanale à partir de la fève...

Chocolaterie Lionneton 9, avenue Georges Pompidou 26300 Bourg-de-Péage - 26300 - Bourg-de-Péage

JEP : Visite de l atelier d une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao : Bourg-de-Péage - Drôme - Journées du patrimoine

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Description: 
JEP : Visite de l'atelier d'une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao.

Journées euopéennes des Musées : 26300 Bourg-de-Péage

Visite du stockage des fèves de cacao, 9 origines (Brésil, Colombie, Côte d'Ivoire, Equateur, Ghana, Haïti, Madagascar, Pérou, R.D.Congo) .

Visite de l'atelier d'une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao.

Visite du stockage des fèves de cacao, 9 origines (Brésil, Colombie, Côte d'Ivoire, Equateur, Ghana, Haïti, Madagascar, Pérou, R.D.Congo) .

Explications pédagogiques des étapes de la fève de cacao dans le pays d'origine ( fermentation, séchage, présentation d'une cabosse)

Démonstration et de la torréfaction (fonctionnement du torréfacteur) Démonstration du concassage (fonctionnement du casse-cacao-tarare, extraction des peaux)

Démonstration du broyage (moulin à cacao) Démonstration du conchage (broyeuse-concheuse) Enrobage de chocolats de fin d'année (ganache ou praliné)

Dégustation de 3 chocolats d'origines différentes et d'un chocolat de fin d'année.

Ce qu'il faut savoir :

Chocolaterie "bean to bar" à partir de la fève de cacao.

Parking voitures et bus.

Visite guidé de l'atelier chocolat.

Magasin de vente: chocolat, pâtisserie, viennoiseries, pognes, pains. Restauration à emporter (sandwich, quiches, pizzas, boissons...).



Détail des conditions :
Entrée Libre

Journées Européenne du Patrimoine > JEP 2019 >

Agenda d'origine : JEP 2019 : Auvergne - Rhône-Alpes SAS Chocolaterie Lionneton
Horaires * JEP : Visite de l atelier d une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao
Date : du 21 septembre 2019 au 22 septembre 2019
Horaire : de 14h00 à 17h30

(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.

Lieu : JEP : Visite de l atelier d une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao
26300 - Bourg-de-Péage - Chocolaterie Lionneton 9, avenue Georges Pompidou 26300 Bourg-de-Péage
Contact :
Téléphone :
Catégorie : JEP : Visite de l atelier d une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao

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